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三聚氰胺(sān jù qíng àn)(英文:Melamine)(化學(xué)式:C3N3(NH2)3)，俗稱密胺、蛋白精，IUPAC命名為"1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺"，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物，被用作化工原料。
制造三聚氰胺甲醛樹脂的主要原料,用作有機元素分析試劑,也用于有機及樹脂的合成作皮革加工的鞣劑和填充劑。與甲醛縮合聚合可制得三聚氰胺樹脂,可用于塑料及涂料工業(yè),也可作紡織物防摺、防縮處理劑。其改性樹脂可做色澤鮮艷、耐久、硬度好的金屬涂料。
危害與診治
三聚氰胺是否可以加入食物和飼料?此前相關(guān)部門沒有進行過專門論證。在中國，三聚氰胺沒有進入飼料添加劑名錄，但也沒有法律法規(guī)明令禁止。在美國，F(xiàn)DA此前也未對該物質(zhì)有特別的規(guī)定。法律的空隙是否預(yù)留了什么空間? 評價動物飼料質(zhì)量的指標，zui重要的一點是其蛋白質(zhì)含量。由于人們經(jīng)常以“氮含量來推測蛋白質(zhì)含量”，在動物飼料中添加三聚氰胺，可提高飼料的氮含量，讓人誤以為該飼料的蛋白質(zhì)含量豐富,籍此來提高產(chǎn)品的競爭力。 國內(nèi)此番三聚氰胺的可能危害事件，雖然有關(guān)方面還沒有就原因給出zui終的解釋，但是筆者大膽推測，在奶粉生產(chǎn)某環(huán)節(jié)中添加三聚氰胺來提高食品“氮含量”的可能性，目前無法排除。 三聚氰胺能夠給患兒帶來什么樣的傷害? 美國FDA針對2007年3月寵物中毒死亡事件的調(diào)查已zui終確認，罪魁禍首正是小麥蛋白和大米蛋白濃縮物里含有的三聚氰胺。這種物質(zhì)對人體和動物的危害尚未*明了,人們比較一致的結(jié)論是“如長期和反復(fù)接觸該物質(zhì)，可能對腎發(fā)生損害”。當人們在擔憂，人食用了接觸三聚氰胺動物產(chǎn)品時，會不會產(chǎn)生次生危害時，我國部分嬰幼兒直接食用含三聚氰胺奶粉的危害問題，已經(jīng)擺在我們的面前。 動物的毒理學(xué)實驗表明，以三聚氰胺給小鼠灌胃的方式進行急性毒性實驗，灌胃死亡的小鼠輸尿管中均有大量晶體蓄積，部分小鼠腎臟被膜有晶體覆蓋。以連續(xù)加有三聚氰胺飼料喂養(yǎng)動物，進行亞慢性毒性試驗，試驗動物腎0臟中可見淋巴細胞浸潤,腎小管管腔中出現(xiàn)晶體;而生化指標觀察到血清尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)逐漸升高。依據(jù)以往的動物毒理學(xué)實驗和當前攝入三聚氰胺污染奶粉嬰幼兒的臨床表現(xiàn)，三聚氰胺造成患兒多發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的可能性存在。目前還沒有三聚氰胺造成其他組織系統(tǒng)損害的直接證據(jù)。 如何進行診斷與治療? 筆者注意到，我國衛(wèi)生部于2008年9月12日發(fā)布了“與食用受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉相關(guān)的嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石診療方案”，有關(guān)方面可以參照。 方案中指出結(jié)石絕大部分累及雙側(cè)集合系統(tǒng)及雙側(cè)輸尿管，這與成人泌尿系統(tǒng)結(jié)石臨床表現(xiàn)有所不同，多發(fā)性結(jié)石影響腎功能的概率更高。由于患兒多不具備癥狀主訴能力，家長需要加強對相關(guān)兒童的觀察，依靠腹部B超和(或)CT檢查，可以幫助早期確定診斷。在治療方面，目前沒有針對三聚氰胺毒性作用的解毒劑，臨床上主要依靠對癥支持治療，必要時可以考慮外科手術(shù)干預(yù)，解除患兒腎功能長期損害的風(fēng)險。早期診斷、早期治療，是使患兒早日康復(fù)的關(guān)鍵。
